图片来源：GemmaSampsonSportsNutrition

近年来，随着大众健康意识的提升和对天然食品的追求，对澳大利亚本土食材的需求也与日俱增。现在，包括盐生灌木、柠檬香桃和卡卡杜李等在内的好多听起来新奇陌生的名字都出现在了家庭食谱、餐厅菜单、保健品，甚至是护肤品原料中。这些食物因为拥有疗愈身心的神奇“魔力”被人们统称为“超级食物”。

上一期介绍了3种澳大利亚知名的“超级食物”，但其实澳大利亚本土的超级食物远不止这些。今天我们就来看榜单上其余5种的食物吧！

柠檬香桃（LemonMyrtle）

图片来源：TheAustralianSuperfoodCo

柠檬香草类被誉为植物中的皇后！柠檬香桃，通称柠檬石榴，是昆士兰州中部和东南部亚热带雨林所特有的本土灌木植物。既然被称为柠檬香桃，顾名思义，其叶子具有浓郁的柠檬味，传统上一直被用来做调味料，适合搭配鸡肉、羊肉、鱼肉、袋鼠肉和甜品。除了味美，柠檬香桃饱含抗氧化剂、叶酸、叶黄素、镁和锌，对神经系统、代谢功能和免疫力都有很好的提升功能。通过蒸馏将叶子中的柠檬醛提炼成精油，可用作消除疲劳，治疗头疼。很久以前，澳大利亚原住民们就依靠吸吮柠檬香桃的叶子来补充水分和身体所需营养、维生素和矿物质。通过咀嚼或碾压，释放叶片中的抗菌特性，将糊状物用于治疗疮；还会通过燃烧叶子以驱虫。

筐东（Quandong）

图片来源：TheAustralianSuperfoodCo

筐东的名字十分有趣，看似拼音，其实语源来自澳大利亚原住民维拉久里（Wiradjuri）语言中的Guwandhang一词。筐东是原住民重要的食物来源。这种颜色鲜红、口感鲜甜的小果子已有5万多年的历史了。因其高蛋白含量，加之丰富的复合油、铁和锌，被认为是替代肉类的最佳选择之一，它可以鲜吃或晾干食用。含有25%蛋白质和70%复合油的筐东核也有着强大的抗菌和消炎的效果。时至今日，筐东在食用和治疗皮肤病、风湿病等药用方面具有同等价值。这种小果深受沙漠部族的喜爱，以至于无论应季与否，你都会在筐东树上发现一把临时梯子，方便当地人随时轻松收集果子。

番樱桃（Riberry）

图片来源：TheAustralianSuperfoodCo

几千年来，番樱桃一直是澳大利亚东海岸、内陆腹地和热带雨林地区的原住民主要的食物来源，通常由妇女和儿童采摘。孩子们把它看作是美味的甜点，而大人们通常称之为“药用浆果”，因为番樱桃能提供人体所需的维生素、矿物质、抗氧化剂，以及锰和钙，可以抗击感冒并保持免疫系统健康。其果肉还可以用于治疗耳部感染。据说，库克船长登陆澳大利亚后，带回番樱桃到欧洲后深受人们喜欢。欧洲人用它制作果酱、果冻和果酒。植物学家约瑟夫.班克斯（JosephBanks）将其记录为“小红果”。现在，番樱桃依然是澳大利亚非常受欢迎的本土超级食物，除了制成果酱、果汁，和沙拉与奶酪也是美味的搭配。

大洋洲滨藜（OldManSaltbush）

图片来源：TheAustralianSuperfoodCo

大洋洲滨藜遍布在澳大利亚大陆的大部分地区，且一年四季都在长，是一种生长迅速、可食用的灌木。同时，它也是澳大利亚原住民食物的传统来源之一。大洋洲滨藜富含蛋白质、抗氧化剂和矿物质，钠含量比盐低20%它的用途很多，新鲜叶子柔软，磨碎后适合作为调味料，汆烫后可当沙拉，加入肉品中可增添咸味，也可炒香，吃起来爽口。难怪有健康达人笑称，有了大洋洲滨藜，真的可以暂时把羽衣甘蓝放在一边了。

金合欢籽（Wattleseeds）

图片来源：TheAustralianSuperfoodCo

没错，它就是金合欢树成熟的种子荚中籽。要知道，金合欢籽可是澳大利亚原住民饮食中的中流砥柱。因其坚硬的外壳可以保护种子在恶劣的天气条件生存，让金合欢籽成为了干旱时人们蛋白质和碳水化合的重要来源。金合欢籽带有坚果口味，有点辣，但又有巧克力味。它的蛋白质、钙、铁、钾和锌含量极高，含糖量却很低。粉末可以用于烘培，调味，甚至制作茶饮和冰沙。

最后奉上澳大利亚“超级食物”地图，快来寻找你的宝藏水果吧（点击查看大图)。

图片来源：TheAustralianSuperfoodCo

澳趣

你不可不知的8种澳大利亚本土“超级食物”