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大家下午好，今天我们来聊聊抗糖的话题。

“糖才是皮肤杀手”、“抗老先抗糖”....类似的话相信大家应该都听过不少，抗糖这一概念风靡很久了，很多人都加入了抗糖大军，狠心戒断一切加工糖，甚至连主食和水果也不敢多吃。

但物极必反，过于极端盲目的抗糖也会对身体造成威胁，缺乏供能必需的碳水化合物，低血糖、月经出走、脱发等问题都可能找上门。

今天酱酱就带大家了解清楚关于抗糖的一系列问题，正确理智对待这件事。

一、

“糖化”是什么？

“糖化”分两种。一种是对身体有益的酶促“糖化”反应，指的是在酶的作用下，糖分与蛋白质结合，生成生命活动所必需的糖蛋白。

这类糖蛋白有重要免疫作用，可以帮助人体抵抗病菌，还有凝血、修复创伤等功能。

另一种则是与皮肤衰老相关的“糖化”反应。简单来讲，是在没有酶作用的情况下，糖类和蛋白质结合的过程。

像我们平常吃的大米等碳水化合物都含有糖，进入体内会再分解成果糖、葡萄糖等还原糖，在没有酶催化情况下，与蛋白质、脂质或核酸经过缓慢的反应后，最终生成晚期糖化终末产物（AGEs）。

AGEs是一种无法逆转的代谢废物，很难从体内排出去，累积过多对身体有害，会让细胞释放炎症因子，因此糖尿病患者伤口总是恢复很慢，也很难治愈，这也是为什么他们要严格控制饮食。除了糖尿病，AGEs还会对心血管病、脑血管病的慢性并发症产生影响。

二、

为何皮肤要抗糖化？

从皮肤层面来说，糖化反应的过程还是比较缓慢的。从20岁到34岁基本上是累积的过程，这时候降低糖化速度是可控的。但35岁后糖化开始加速，皮肤表面会出现明显特征。所以越早预防效果越好。

年轻健康的皮肤里，两种蛋白质起到关键作用，一种是胶原蛋白，起到充盈的作用；另一种是弹力蛋白，起到弹性的作用。

两种蛋白如果被“糖化”反应了，充盈度减少、弹性下降，皮肤就会发生老化，变得松弛下垂长细纹。而且糖化还会促进黑色素细胞的功能，使皮肤产生色斑等。

比起欧洲人，我们亚洲人的骨相更平坦，一旦软组织、脂肪发生位移，就会带来面部的整体凹陷垮塌，脸上挂不住肉，因此抗糖化显得更加重要。

三、

抗糖等同于戒糖吗？

很多人认为抗糖就是戒糖，觉得既然吃进去的糖会发生糖化反应，那跟糖有关系的东西不吃不就行了？这种想法显然不准确，也很难实现。

其实戒糖对体内糖化反应并没有直接影响。即使戒糖了，人体内还是会进行糖化反应。并不会因为不吃糖和碳水就不糖化，身体还会找别的东西（蛋白质、脂肪...）继续转化为还原糖进行糖化反应。

要知道糖是身体能量供给的基本燃料，正常适量的摄入很有必要。长期不摄入糖分，会导致胰岛素分泌减少、身体的脂肪进行分解转化成能量供给人体使用，虽然可能会有一定的减肥效果，但也可能导致人体激素分泌紊乱。这样不仅坏的糖化反应不会停止，好的糖化反应也没有原料了。

而且脑细胞工作时，需要大量氧气和碳水化合物。如果缺少糖分，人体促进神经系统和细胞活性的物质也相应减少，影响大脑和肌肉的正常工作，可能会出现四肢无力、不灵活，情绪抑郁等情况。

四、

日常中如何理性抗糖？

首先是健康自律的饮食，合理减缓糖化的强度和速度。控制每日糖分摄入量，减少不必要的糖分是关键。成年人和儿童每天游离糖的摄入量不应超过50克，最好不超过25克。

这个可以参考食品包装上的营养成分表，比如以雪碧为例，每毫升雪碧里糖的含量是11g，一瓶雪碧毫升相当于含糖量33g。

建议多吃低GI的食物，这类食物消化速度慢，吸收率低，对血糖波动影响相对较小，有助于降低血糖。可以延长饱腹感，减缓脂肪的形成和堆积。

GI值越高，进食后的血糖水平也就上升得越快，比如馒头、面条等精致碳水、高糖食物等。但偶尔嘴馋也没关系，毕竟食物带来的幸福感也很难替代。（一般来说，GI值超过70的就是高GI食物了，含糖高、精加工食物例如大米、面条、蛋糕等）。

改变烹饪方式。食物的GI值是会变化的，同样的食物在不同烹饪条件下GI都不同。

大家平常都爱吃的烘烤煎炸食物、加工型产品，它们本身就有丰富的AGEs，会直接造成影响。大家可以换成蒸、煮、熬、炖等中低温烹饪方式，从而降低AGEs的产生。

适量运动，既能减肥，又能抗糖。运动可以加速体内的糖代谢，还能减少脂肪增加肌肉，肌肉中的肌酸和肌肽有抗糖化的作用。

当然，除了从内控制饮食，护肤品的使用也很有意义。

有研究表明，糖化水平最高处出现在前额、鼻子，最容易被阳光晒到的地方。这也就意味着紫外线照射会加速皮肤糖化，加重皮肤老化。所以日常一定要注意防晒、抗氧化。

五、

有助抗糖化的主要成分有哪些？

肌肽：它是由两种氨基酸组成的二肽氨基酸，是人体本身就天然存在的抗糖基化物质。主要靠牺牲自己来阻止其他蛋白和糖分子结合，从源头扼杀糖化反应。

合欢树皮提取物：它通过促进特定微血管网络系统来修护初级糖基化导致的蛋白质结构破坏。可以有效还原细胞结构，保持皮肤弹性。

烟酰胺：熟知的美白成分，其实它还可以辅助体内的NADH（辅酶Ⅰ）和NADPH（辅酶Ⅱ）两者发挥抗氧能力，阻止蛋白质和糖发生反应，进而减少糖基化代谢物产生，起到提亮肤色的效果。

除此之外，还有精氨酸PCA、硫辛酸等等，都是通过阻断AGEs生成或在糖化过程中搞破坏来达到一定的抗糖化效果。酱酱找了2款口碑不错的抗糖产品，大家可以参考参考：

（以下推荐仅为参考，并非推广。）

COCOCHIAG抗糖精华

提到抗糖就不得不提cocochi了，是专注抗糖护肤的一个日本品牌。这款精华添加了Orimos成分，可以加速AGEs的代谢，抵御肌肤糖化率高达91%（官方数据）。同时加入了视黄醇棕榈酸酯+三重胜肽，兼顾抗氧化和抗老。还有裙带菜提取物+烟酰胺协同焕肤，去黄提亮。

半透明的蛋清质地，刚开始会有点黏腻感，但抹匀吸收后肤感会变得清爽，没啥存在感，不挑肌肤状态。

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资生堂悦薇抗糖霜

采用ReNeuraTechnolony++?（神经感应科技），能够精准探测出皮肤的氧化/糖化问题，再协同旭日红花精萃和复合紧颜植萃VP8来促进胶原蛋白的自我再生，延缓胶原蛋白的老化程度和糖化速度，抗糖和抗老双管齐下。

肤色乳状质地，延展性也还蛮不错，不厚重不油腻，涂抹开有水润感，混油和干皮都可以用。

皮肤的自然衰老对每个人都是公平的，我们无法逆转，也不必太过介意焦虑。

但也有很多影响衰老的外源因素我们可以人为控制，因此健康饮食、规律生活从任何时候开始都是有意义的。

今天的内容就到这里，欢迎大家来评论区分享你的抗糖心得，我们下期干货课堂再见~

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