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中医古籍记载，芡实和莲子都是来自与睡莲科植物。所以今天一起来学习这两种食物的性味作用与区别。芡实是“水中人参，是婴儿食之不老，老人食之延年”之佳品。芡实常与莲子同用，“仙方取此合莲实饵之，甚益人”为健脾益肾佳品，自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。芡实莲子都具有的很高的营养价值，怎样配伍食用。下面就一起来看看吧！
芡实《神农本草经》
鸡头，刺莲，鸡头果，刺莲蓬实，卵菱。
甘、涩，平。归脾、肾经。
固肾涩精，补脾止泻。
1.肾虚不固的遗精，滑精，尿频。
2.脾虚之久泻。
大小便不利、食滞不化者不宜。
1.慢性泄泻或五更泄泻
芡实、百合各60g，煮粥或芡实、山药煮粥服食(《饮食治疗指南》)。
2.遗精，滑精，早泄，白带，小便频数
芡实30g，水煎服(《中医饮食营养学》)。
3.芡实治脾胃虚弱引起的经常性腹泻
芡实散30克，加白糖适量调匀，加水煮成糊状服，每天3次，连服10天。
4.芡实治思虑和纵欲过度而损伤心气，小便频繁，遗精
用秋石、茯苓粉，莲肉各二两为末，蒸枣和成丸，每次服三十丸，空腹时用盐汤服下。此方也叫回精丸。
5.芡实能治哮喘
芡实克，核桃仁20克，红枣20颗。将芡实、核桃仁打碎，红枣泡后去核，同入砂锅内，加水毫升煮20分钟成粥。每日早晚食用对哮喘有治疗功效。
6.芡实治小儿遗尿
芡实粉30克，核桃仁15克（打碎），红枣5~7颗（去核）。将芡实粉先加凉开水打糊，再加滚开水搅拌。然后加入核桃仁、红枣肉、煮成糊粥，加糖。小孩可以任意时间服用。
7.芡实治消化不良
芡实克，山药克，糯米粉克，白糖克。把芡实、山药一同晒干，碾为细粉，与糯米粉及白糖拌和均匀，备用。取混合后的细粉适量，加入冷水调成稀糊状，然后加热烧熟即成芡实山药糊。每日早晚煮热空腹食用。每次用混合粉50~克，连用7~10天为1个疗程。
8.芡实治神经衰弱、倦怠疲乏
芡实25克，合欢皮15克，甘草3克，红茶1克，红糖25克。芡实、合欢皮、甘草加水0毫升，煮沸30分钟，去合欢皮和甘草渣，加入红糖，再煎至毫升后加入红茶即可。每日1剂，分3次煎服。
9.芡实防止记忆力减退
芡实15克，桂圆肉、酸枣仁各9克。共炖汤。睡前服用，可防记忆力减退。
10.女人的“不老米”男人的“固肾汤”山药薏米芡实粥
原料：山药克，薏米50克，芡实40克，大米克
做法：薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时，大米洗净。将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟。将山药去皮，切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。
莲子《神农本草经》
莲实，藕实，莲肉，莲逢子，水丹芝。
甘、涩，平。归脾、肾、心经。
补脾止泻，益肾固精，养心安神。
1.脾虚之食少，泄泻，带下。
2.肾虚的遗精，遗尿，带下。
3.心肾不交而致的心悸，失眠。
中满痞胀及大便燥结者忌。
1.脾虚不欲食或脾虚泄泻：莲肉、粳米各炒4两，茯苓2两，研为细末，砂糖调和，5匙/次，沸水冲服(《医学入门》。
2.心神不宁，心悸，泄泻，遗精，带下者：莲子肉15g，糯米10g，粳米50g。先将莲子肉用水煮熟，再加入糯、粳米熬至成粥，分次服食(民间方)。
3.遗尿：莲子肉15g，芡实10g，猪肚1个，佐料各少许。将莲子肉、芡实置于洁净后的猪肚中，加入佐料炖至熟烂，饮汁食肉(民间方)。
4.补益虚损：莲子(去皮)适量，用好酒浸一宿，入大猪肚内。用水煮熟，取出焙干。上为极细末，酒糊为丸，如鸡头大。每服五、七十丸，食前温酒送下。(《医学发明》水芝丸)
5.治久痢不止：老莲子60克(去心)，为末。每服3克，陈米汤调下。(《世医得效方》
6.治下痢饮食不入(俗名噤口痢)：鲜莲子30克，黄连15克，人参15克。水煎浓，细细呷。(《本草经疏》)
7.治病后胃弱，不能饮食：莲子、粳米各炒克，茯苓60克。共为末，砂糖调和。每五六匙，白滚开水汤下。(《医学入门》莲肉糕)
8.治小便白浊，梦遗泄精：莲子、益智仁、龙骨(五色者)各等分。上为细末。每服6克，空心，用清米饮调下。(《奇效良方》莲肉散)
芡实和莲子的区别
项目
芡实
莲子
来源
芡实是睡莲科一年生水生草本植物芡的干燥种子，可生吃，也可干燥炒制食用。
莲子是睡莲科多年水生生草本植物莲的种子，多生吃，干制后多煮粥食用。
表面
颜色
偏棕色
偏乳白色
成熟
季节
芡实的开花季较晚，一般在夏末秋初开花，因此，芡实一般在秋末冬初才采摘。
莲的花季较芡实早，在夏季就会开花，花期较短，在秋季丰收季节就能采摘莲子。
生长
地域
芡实主要生长在黑龙江、山东、安徽、江苏等一带，比较偏向北方。
莲主要生长在湖南、福建、江苏、云南等地区，比较集中于南方。
功效
强度
芡实具有一定的补脾补胃的功效，但是其效果不是很强。芡实的除湿之力强于莲子，敛而不燥不腻不留邪，治疗脾肾气虚，还能制水，以疗水邪泛滥横溢所致水肿者常用，但作用平和。
莲子有“脾果”的美称，其补脾功效比芡实强很多，兼入心经，还有补气安神的作用。可治心虚不寐之证，但其性平和。
芡实
和莲
子的
共同
之处
1.芡实和莲子都是来自与睡莲科植物，在根本上说两种东西属于亲属，在营养成分上也有很多相同之处，比如都含有较多的淀粉。
2.芡实和莲子在中医上都属于味甘涩而性平，均归脾肾经，其甘可补脾，涩可固肾，能止泻、止带、固精。可治脾虚久泻、脾肾亏虚之带下病、肾虚尿频、滑精、遗精及小便不禁等证。
3.是用途相通，二者均富含营养成分，可作食品服用，还常配伍用，以增强疗效。
关于芡实莲子的性味、功效、配方食疗、区别的知识介绍，希望能帮助到你，不当之处欢迎指正！祝朋友们周末快乐！谢谢
