延安国宾酒业文章

红楼梦中描写饮酒的场面数不胜数

大多是为了侧写人物

比如林黛玉魁夺菊花诗的时候

当天是史湘云做东

大家吃的螃蟹宴

螃蟹属性寒凉

普通人都不宜多吃

所以体质本来就弱的林黛玉吃了以后

便嚷嚷着胸口疼

黛玉道：“我吃了一点子螃蟹

觉得心口微微的疼

须得热热的喝口烧酒”

宝玉忙道：“有烧酒”

便令将那合欢花浸的酒烫一壶来

黛玉也只吃了一口便放下了

宝钗也走过来，另拿了一只杯来

也饮了一口……

合欢花酒是白酒

这里明确提到了合欢花酒是一种烧酒

也就是度数较高的白酒

可见林妹妹也是能喝白酒的

这种烧酒性烈

能吃两三斤惠泉酒的芳官

恐怕不敢放话说能吃二三斤了

所以宝玉生日宴时

众人喝的酒不是白酒

而是绍兴酒，也就是黄酒

以合欢花酿造

合欢花，合欢属于落叶乔木

六月开花，微香，性平，味甘

多被认为是吉祥之花

古人宅院多有种植

寓意夫妻和睦

清人李渔说

“萱草解忧，合欢蠲忿

皆益人情性之物，无地不宜种之

……凡见此花者，无不解愠成欢

破涕为笑，是萱草可以不树

而合欢则不可不栽”

《广群芳谱》里也记载

“杜羔妻赵氏

每端午取夜合花置枕中

羔稍不乐，辄取少许入酒

令婢送饮，便觉欢然

因此，用合欢花酿出的酒

自然也就能开怀解忧

令人心情舒畅”

一人一口，暗示结局

值得一提的是

庚辰本在这里有一句批语

“伤哉！犹记矮舫前以合欢花酿酒乎？

屈指二十年矣”

可见曹雪芹生前曾与友人以合欢花酿酒

或曾亲见家族有人酿造此酒

所以他将合欢花酒写入作品

也是一种缅怀

这里还有个细节

合欢酒后来又有了一层引申义

即，男女成婚时喝的交杯酒

也就是世俗伦理中的“合卺酒”

曹雪芹利用这个合欢花酿的酒

埋了个伏笔

黛玉喝的合欢花酒

是贾宝玉命人烫好的

黛玉先喝了一口，但放下了

紧接着，宝钗忽然过来

另拿了一只杯，也饮了一口

这就很有些深意了

一方面写明了三人的三角关系

另一方面也暗示了宝黛钗的宿命

宝玉与黛玉原本是

贾府众人都看在眼里的一对好姻缘

而结果却未能终成眷属

黛玉泪尽而逝

最后是宝玉与宝钗结为夫妇

而且从后续的发展来看

即便宝钗后来居上

可她和宝玉的金玉良缘也并没有走到最后

宝玉婚后不久，贾府遭难

贾宝玉跟着跛足道人和赖头和尚出家

宝钗孤独终老

所以这里描写了黛玉喝了一口放下了

宝钗也只是喝了一口

都曾拥有过这段姻缘

但最终没有人与宝玉共白首